मुंबई वार्ता/संजय जोशी
एवरेस्ट बेटर किचन क्यूलिनरी चैलेंज (एवरेस्ट बीकेसीसी) सीज़न 7 का आयोजन जेसीआरसी यूनिवर्सिटी, जयपुर के स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी में सफलतापूर्वक किया गया। इस कार्यक्रम में प्रतिष्ठित अतिथियों, उद्योग जगत के नेताओं और उभरते युवा शेफ़्स ने प्रतिभाग किया, जहाँ पाक कला की प्रतिभा और रचनात्मकता का उत्कृष्ट प्रदर्शन देखने को मिला।
राजस्थान राउंड के लिए ज्यूरी में मिशेलिन प्लेट शेफ़ दयाशंकर शर्मा और उत्तर पश्चिम रेलवे के मुख्य जनसंपर्क अधिकारी (सीपीआरओ) शशि किरण शामिल थे।
सीपीआरओ शशि किरण ने कहा कि एवरेस्ट बीकेसीसी सीज़न 7 के लिए ज्यूरी सदस्य के रूप में सेवा देना मेरे लिए बड़ा सम्मान था। क्षेत्रीय व्यंजनों का आनंद लेने और पारंपरिक पकवानों को दोबारा बनाने का शौक होने के कारण यह अनुभव उनके लिए अत्यंत उत्साहजनक और अर्थपूर्ण रहा। प्रतिभागियों की प्रतिभा, नवाचार और समर्पण को देखकर मैं वास्तव में प्रभावित हुआ। बेटर किचन की प्रकाशक एकता भार्गव ने प्रतियोगिता के उद्देश्य को दोहराया। बेटर किचन मैगज़ीन द्वारा आयोजित यह प्रतियोगिता भारत में होटल प्रबंधन छात्रों के लिए सबसे बड़ी क्यूलिनरी प्रतियोगिता है। इस पहल का उद्देश्य अकादमिक शिक्षा और उद्योग के बीच की खाई को पाटना तथा भविष्य के हॉस्पिटैलिटी पेशेवरों को तैयार करना है। यह मंच छात्रों को आवश्यक पाक-कौशल प्रदान करता है, नवाचार को प्रोत्साहित करता है और उन्हें विदेशों में पेड इंटर्नशिप तथा उच्च शिक्षा जैसे अंतर्राष्ट्रीय अवसर उपलब्ध कराता है।
यह आयोजन देशभर के 19 शहरों में किया जा रहा है, साथ ही तीन संयुक्त प्रतियोगिताएँ भी आयोजित की जा रही हैं बेटर किचन बेकरी चैंपियन, बेटर किचन एफएण्डबी यंग मास्टर्स चैलेंज और एंज़ो हाउसकीपिंग ओलंपियाड। श्रृंखला का समापन मुंबई में ग्रैंड नेशनल फिनाले के साथ होगा। सभी प्रतिभागियों के लिए ब्रिज यूएसए जे-1 एक्सचेंज विज़िटर प्रोग्राम के तहत 500 यूएसडी की डबल्यूसीई छात्रवृत्ति या यूरोप में हॉस्पिटैलिटी के उच्च शिक्षा कार्यक्रमों में प्रवेश के अवसर उपलब्ध हैं।
राष्ट्रीय विजेताओं को क्रमशः ₹51,000, ₹21,000 और ₹11,000 की नकद राशि मिलेगी, जबकि विजेता संस्थानों को छात्रों के विकास में योगदान हेतु ₹25,000, ₹10,000 और ₹5,000 प्रदान किए जाएंगे। कार्यक्रम में भारत पेट्रोलियम कॉर्पोरेशन लिमिटेड के अधिकारी अर्पित तिवारी (टेरिटरी मैनेजर एलपीजी, जयपुर) व अनिल कुमार हल्वी (मैनेजर सेल्स एलपीजी, जयपुर) तथा विभिन्न संस्थानों के संकाय सदस्य उपस्थित थे।
जेसीआरसी यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी के डीन, डॉ. मनीष श्रीवास्तव ने कहा, हमें एवरेस्ट बीकेसीसी सीज़न 7 के राजस्थान राउंड की मेजबानी करने पर गर्व है। कार्यक्रम का समापन विभिन्न श्रेणियों में विजेताओं की घोषणा के साथ हुआ, जिसने युवा पाक प्रतिभा को सम्मानित करने और भारत की हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री को मजबूत बनाने की दिशा में एक और महत्वपूर्ण कदम दर्ज किया।
